Rien de mieux qu’une cave à vin pour conserver ses bouteilles et surtout les faire vieillir ! Le top est bien évidemment d’en avoir une enterrée sous votre maison pour les garder à température ambiante. Toutefois, cela n’est pas accessible à tous, que vous soyez en appartement ou en maison.
Heureusement, il est maintenant possible d’avoir une cave à vin électrique pour garder vos précieuses bouteilles. Que cela soit du vin rouge ou du vin blanc, vous pourrez les stocker à la bonne température. Vous pouvez en trouver à toutes les tailles et à tous les prix. Leurs caractéristiques et fonctionnalités varient suivant les modèles, mais cela reste un excellent choix pour les amateurs de vin.
À l’affut des meilleurs vins, notre équipe a longtemps cherché la meilleure cave à vin pour les conserver dans les conditions optimales. Nous avons pu tester pour vous de nombreuses armoires réfrigérées pour en déceler chaque avantage et chaque inconvénient. Ainsi, vous allez pouvoir bénéficier de notre expérience pour choisir la vôtre. C’est de cette manière que vous ne vous tromperez pas dans votre choix.
Alors n’hésitez pas à lire ce guide d’achat que nous avons rédigé spécialement pour vous… Il vous sera utile pour choisir la cave qui répondra à vos besoins (et au meilleur rapport qualité/prix).
Pourquoi acheter une cave à vin ?
- Que vous soyez dans une optique de vieillissement ou de dégustation, une cave à vin pourra répondre à vos attentes. En effet, il existe différents types de caves qui sont adaptés à chacune de ces options. En plus, il existe des modèles multifonctions si vous souhaitez faire les deux.
- Vous allez pouvoir déguster de vieux crus et des millésimes moins chers. En effet, vous pourrez les acheter dès leur production ce qui est toujours plus avantageux qu’un vin ayant déjà vieilli.
- C’est également l’occasion d’avoir une bonne bouteille d’un bon vin à portée de main pour fêter chaque occasion en famille ou entre ami.
- La cave empêche le vin de bouger, chose qu’il déteste par-dessus tout ! Ainsi, les clayettes de stockage vont permettre d’amortir le choc entre bouteilles tout en les maintenant stables. Vous pouvez en trouver des fixes, coulissantes et même semi-coulissantes suivant votre besoin.
- C’est un excellent moyen de contrôler l’humidité que l’on appelle hygrométrie. Cela évite que les bouchons ne gonflent trop ou au contraire qu’ils deviennent trop secs. Vous pourrez ainsi protéger chaque arôme de vos bouteilles.
- Dans une cave, votre vin sera à l’abri de la lumière ce qui est important. En effet, il faut éviter les rayons UV par sécurité. Vous pouvez donc retrouver des portes pleines ou à protection anti UV pour cela sur chaque cave. De même, le fond noir à l’intérieur évite les éventuels reflets pour plus de protection.
- Enfin, on peut parler du filtre à charbon actif présent dans certains modèles qui filtre les odeurs. Vous devez savoir que le vin est une « éponge » à odeur. Cela est problématique dans un garage où vous garez votre véhicule par exemple. Il est donc important de protéger votre vin pour qu’il conserve sa saveur et ses arômes.
Quels sont les différents types de caves à vin ?
Il est important de distinguer les caves avec les casiers à bouteilles ou les étagères à vin. En effet, ces derniers servent juste à entreposer vos spiritueux sans avoir aucune possibilité de régler la température. Ce ne sont pas des sortes de frigo.
Il faut noter qu’il existe des caves de toutes les tailles et avec toutes les caractéristiques. Donc si vous n’avez pas de places, vous pourrez tout de même prendre une petite cave à vin ou une cave à vin encastrable par exemple.
Au total, on distingue 3 types de modèles qui sauront répondre à vos attentes suivant ce que vous voulez faire : conserver vos bouteilles pour le vieillissement ou les consommer rapidement.
La cave à vin de service
Ce genre d’appareil vous permet de maintenir votre vin dans de bonnes conditions et à la bonne température. La plupart vous proposent deux compartiments séparés dans lesquels vous pouvez régler une température différente.
Ainsi, vous allez pouvoir séparer vos rouges et vos blancs pour les garder chacun à la bonne température. C’est ce que l’on peut appeler une cave à vin de garde qui vous permet de déguster directement votre bouteille.
La cave à vin de vieillissement
Ce genre de modèle quant à lui vous servira à faire vieillir vos crus pour qu’ils puissent arriver à maturité. Que ce soit pour le plaisir de la dégustation ou l’investissement dans de jeunes millésimes, ce type de cave saura répondre à vos attentes. On l’appelle aussi cave à vin de conservation.
Il est en général recommandé de régler la température à 12 degrés pour que le vieillissement se fasse dans les meilleures conditions. De même, il est important de ne pas gêner les bouteilles donc d’éviter les vibrations et la lumière.
La cave à vin multifonctions
Ce type d’appareil dispose d’un usage plus polyvalent. En effet, il vous permettra d’avoir plusieurs compartiments qui peuvent chacun disposer de leurs propres températures.
Ainsi, vous pouvez allouer une partie de votre stock au vieillissement tandis qu’une autre vous servira de garde. Cela est parfait pour pouvoir vous faire plaisir tout en gardant de bonnes bouteilles pour plus tard !
Comment bien choisir une cave à vin électrique ?
Il existe 5 critères principaux pour faire le bon choix :
- Prendre une marque de qualité et fiable ;
- Déterminer ce que vous souhaitez faire avec cette cave ;
- Définir la capacité dont vous avez besoin ;
- Prendre en compte la température ;
- Faire le point sur les caractéristiques des appareils ;
Voyons ensemble ce que cela donne en pratique…
Prenez une marque reconnue
Si vous souhaitez partir sur des marques françaises qui sont connues pour leur fiabilité, vous pouvez opter pour La Sommelière, Climadiff ou encore Artevino.
Il existe également d’autres marques étrangères qui ont d’excellents produits comme les caves à vin Haier ou Candy par exemple.
De manière générale, nous vous déconseillons les modèles les moins chers dont les défauts sont importants. Cela ne vous permettra pas de conserver vos spiritueux dans de bonnes conditions malheureusement.
Demandez-vous pourquoi vous souhaitez une cave
Il est très important de savoir ce que vous souhaitez faire avec votre cave, parce que le choix du modèle dépendra essentiellement de ce critère. Et en fonction de lui, vous ne devrez pas privilégier les mêmes caractéristiques.
Par exemple, pour une cave de vieillissement on se moque d’avoir un thermostat réglable puisqu’il nous faut 12 degrés et c’est tout. En revanche, cela est très important pour une cave de service.
Évaluez la capacité dont vous avez besoin
Il est vital de vous demander de quelles bouteilles vous avez besoin, de celles que vous avez déjà, mais aussi de celles que vous souhaitez acheter. Cela vous permettra d’avoir une idée de la capacité en termes de nombre de bouteilles qu’il faut ainsi que du nombre de compartiments.
Pour vous donner une idée, voici comment VINO LOVERS distingue les modèles :
- Petite cave : 12 à 17 bouteilles
- Cave moyenne : 30 à 92 bouteilles
- Grande cave : 59 à 169 bouteilles
- Très grande cave : jusqu’à 234 bouteilles
Évidemment, plus la capacité est importante et plus il vous faudra de la place chez vous !
Prenez en compte la température
D’abord, vous devez savoir qu’il est important d’éviter les variations de température. C’est de cette manière que les cépages perdent en saveur malheureusement.
Ensuite, si vous cherchez uniquement la dégustation, il vous faut plusieurs thermostats réglables. En effet, il est important de distinguer les vins suivant leurs couleurs. Il faudra donc avoir un modèle un peu plus grand qui dispose de deux compartiments. En revanche, pour de la conservation vous n’en avez pas besoin par exemple.
Pour vous aider, voici quelques recommandations pour la conservation de vos bouteilles :
- 17° environ pour le vin rouge corsé ;
- 13° environ pour le vin rouge plus léger ;
- 10° environ pour le vin blanc sec et moelleux ;
- 7° environ pour les effervescents ;
Au final, la meilleure cave à vin dépendra des bouteilles que vous souhaitez y entreposer !
Faites le point sur les caractéristiques
- En fonction de l’endroit où vous souhaitez installer votre cave, le design peut avoir une importance. Il est plus sympa d’avoir un bel appareil dans votre décoration de salon plutôt que dans votre garage par exemple.
- Le niveau sonore peut aussi avoir un impact. Le bruit peut ne pas vous gêner dans la cuisine, en revanche il est préférable d’avoir un modèle silencieux dans votre salon.
- Concernant la consommation énergétique, nous vous conseillons de prendre un appareil classé au minimum B. Cela vous permettra d’avoir une facture d’électricité moins élevée tout en consommant moins.
- Concernant le taux d’humidité, il est possible d’avoir un affichage LED ou d’avoir un indicateur pour cela. Ainsi, vous pourrez éviter l’oxydation du vin si ce taux est trop haut ou tout simplement de ne pas avoir un bouchon suffisamment élastique s’il est trop sec. Il est conseillé de rester à un taux d’humidité entre 55 et 70%.
- Enfin, il est toujours utile d’avoir soit une porte pleine, soit une porte anti UV pour protéger vos bouteilles des reflets lumineux.
Comment gérer sa cave ?
Une fois que vous avez acheté votre cave, il est important de bien la gérer. Pour cela, vous devez :
- Maintenir les proportions entre les bouteilles qui vous conviennent ;
- Choisir un budget annuel pour renouveler votre stock ;
- Organiser votre armoire pour vous y repérer plus facilement ;
Avoir les bonnes proportions
La plupart des amateurs de vin s’accordent à dire que votre base doit ressembler à cela :
- 50% de vin rouge environ ;
- 30% de vin blanc ;
- 7% de rosé ;
- 7% d’effervescents ;
- 6% de vin moelleux et liquoreux ;
Cela correspond parfaitement à la gastronomie française ce qui vous assure de pouvoir à chaque fois accorder mets et vin. Toutefois, il est important d’adapter cette sélection à vos préférences. De notre côté, nous avons tendance à mettre plus de blanc puisque c’est ce que nous préférons !
De même, pensez bien à équilibrer les vins que vous pouvez déguster directement de ceux que vous souhaitez voir vieillir. Il serait dommage de n’avoir que des vins de garde dont il faut attendre plusieurs années avant de pouvoir en profiter !
Établir un budget annuel
Afin de pouvoir renouveler votre gamme et ne pas manquer d’un type de vin en particulier, il faut définir un budget que vous allez allouer chaque année à cela.
En effet, les montants peuvent monter assez vite si vous êtes un passionné qui cherche la rareté. Avoir un budget maximal vous permettra de vous protéger d’éventuelles folies non raisonnées.
Petit conseil au passage, commandez toujours plusieurs bouteilles d’un même vin pour pouvoir en profiter à différents moments. Il serait dommage d’apprécier un vin en particulier, mais de n’en avoir qu’un exemplaire.
Organiser sa cave
Chacun dispose de sa manière de ranger sa cave. Malheureusement, cela peut vite devenir un bazar sans nom si vous n’êtes pas suffisamment organisé. Le risque est de ne plus vous souvenir de ce que vous avez et de devoir toucher à toutes les bouteilles. Or, il est important de ne pas bouger vos bouteilles !
Pour éviter cela, vous pouvez noter l’état de votre stock dans un fichier Excel ou tout simplement sur une feuille.
Concernant le rangement, il vous suffit de :
- Séparer les vins selon leurs couleurs ;
- Puis les séparer selon leurs fonctions (dégustation immédiate ou garde) ;
- Enfin, vous pouvez même les séparer par année ou millésime par exemple ;
Il n’y a pas de méthode parfaite, du moment que vous vous y retrouvez c’est le principal !
Où acheter la meilleure cave à vin électrique ?
Vous pouvez vous rendre directement dans les grandes surfaces qui vous proposent leurs modèles. Malheureusement, cela coûte plus cher alors que vous avez assez peu de choix que ce soit en termes de marque ou de modèle.
Nous vous conseillons de passer par Internet. Vos achats sont sécurisés ce qui vous permet d’être à l’abri de n’importe quel problème. En plus, vous avez accès à tout ce qui existe sur le marché aux meilleurs prix !
Il serait dommage de s’en priver…
Où mettre ma cave à vin ?
Vous pouvez stocker votre cave à vin n’importe où vous le souhaitez dans votre maison. En fait, elle protège elle-même votre vin des dangers comme les rayons UV, les odeurs ou encore l’instabilité de la température. Toutefois, il est quand même important de ne pas la mettre dans une pièce où il fait moins de 10° par sécurité.
Il est même possible de l’encastrer dans un mur ou de l’installer sous votre escalier !
Vous n’aurez qu’à l’installer où vous en avez le plus besoin. Gardez juste en tête que certains modèles sont plus bruyants que d’autres. Dans ce cas, il est recommandé d’éviter le salon par exemple.
Transformez-vous maintenant en sommelier !
Maintenant que vous savez comment choisir la meilleure cave à vin selon vos besoins, vous allez pouvoir profiter des meilleurs vins ! Pour plus d’informations, nous vous invitons à naviguer sur notre site. Celui-ci a été créé pour vous, il serait dommage de ne pas en profiter…
Vous allez pouvoir découvrir tous les test et avis que nous avons réalisés sur les plus grandes marques de cave, nos comparatifs des meilleures caves ou encore la manière de déguster le vin comme un professionnel.
N’oubliez pas de boire avec modération !
L’équipe « Cave Amateur »